Foto | Kuliner
Akulturasi Budaya dalam Kuliner Khas Betawi
Kuliner Betawi adalah hasil percampuran budaya yang datang dari berbagai belahan dunia selama bertahun-tahun, dan menjadi begitu khas dengan keragamannya.
KOMPAS/WISNU WIDIANTORO
Dalam produksi dodol betawi, dibutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk mengaduk adonan hingga mengental. Setelah adonan matang dan mengental, dodol ditakar di besek plastik dan [...]